Serat merupakan salah satu kebutuhan pokok dan zat penting yang sangat dibutuhkan oleh manusia dalam keberlangsungan hidupnya. Serat sendiri merupakan jenis mineral yang tidak dapat diurai atau dicerna oleh enzim pencernaan manusia. Namun meski tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia, serat memiliki peran penting dalam proses metabolisme tubuh. Seperti halnya karbohidrat, serat juga mampu memberikan energi pada tubuh namun serat lebih rendah kalori. Hal inilah yang mengakibatkan serat seringkali dikonsumsi oleh orang-orang yang melakukan progam diet.
Serat memiliki beberapa manfaat yang sangat penting bagi tubuh kita, khususnya untuk memperlancar sistem metabolisme dan menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, serat juga dipercaya mampu untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, dan mengontrol kadar gula darah, hingga mampu mencegah kanker usus besar.
Seseorang perlu mengkonsumsi serat secara rutin dan memunuhi kebutuhan asupan serat harian. Bagi anak-anak usia 1 hingga 3 tahun kebutuhan serat hariannya ialah sebesar 16 gram per hari. Untuk anak-anak berusia 4-10 tahun kebutuhan asupan serat hariannya sebesar 20 hingga 25 gram per hari. Dan bagi remaja kebutuhan asupan serat harian setidaknya 30 hingga 35 gram per hari. Sedangkan, bagi wanita dewasa asupan serat yang disarankan sebesar 21-25 gram per hari. Serta, bagi pria dewasa asupan serat harian yang disarankan ialah 30-38 gram per hari.
Berikut beberapa sumber makanan tinggi serat yang dapat anda konsumsi untuk memenuhi kebutuhan asupan serat harian anda:
1. Alpukat
Alpukat sendiri merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan manfaat baik bagi kesehatan tubuh. Selain tinggi kandungan lemak tak jenuh, alpukat ternyata juga menjadi salah satu sumber makanan tinggi serat. Alpukat memiliki kandungan serat hingga 6,7 gram tiap 100 gram alpukat. Selain lemak tak jenuh dan serat, alpukat juga mengandung zat gizi lain seperti protein, vitamin A, kalium, kalsium, dan lain sebagainya.
2. Beras merah
Beras merah cukup familiar bagi seseorang yang melakukan progam diet. Meskipun beras merah membutuhkan waktu lebih untuk mengunyah lebih lama daripada beras putih dan menimbulkan efek sebah pada lambung, namun beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Dalam 100 gram beras merah terkandung sekitar 25,3 gram serat.
3. Apel
Apel merupakan salah satu buah yang cukup mudah dijumpai, dengan memiliki berbagai macam warna dan rasa manis ternyata apel memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Kandungan serat apel terletak pada kulitnya, jadi sebaiknya konsumsi apel bersamaan dengan kulitnya. Kandungan serat pada satu buah apel sedang sebesar 4,4 gram serat.
4. Bayam
Bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang memiliki kandungan serat yang tinggi. Dalam 100 gram bayar terkandung sekitar 2,2 gram serat.
5. Brokoli
Sayuran yang satu ini selain memiliki bentuk yang cukup unik ternyata mengandung berbagai zat gizi yang baik dan dibutuhkan oleh tubuh. Untuk kandungan serat dalam brokoli itu sendiri, setiap 100 gram brokoli terkandung sekitar 2,6 gram serat.
6. Buah Pir
Pir merupakan salah satu buah yang terkenal enak dan bergizi, buah pir sendiri termasuk ke dalam salah satu buah dengan sumber serat terbaik. Terdapat sekitar 3,1 gram serat dalam setiap 100 gram buah pir.
7. Pisang
Buah yang sudah terkenal akan khasiatnya dan sering digunakan untuk menambah energi ini, ternyata memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Dalam 100 gram pisang terdapat 2,6 gram serat. Tak hanya itu, pisang juga dikenal dengan berbagai kandungan nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin B6, kalium, dan lain sebagainya.
8. Kacang merah
Sebagai salah satu jenis kacang paling populer, kandungan nutrisi kacang merah tentunya tidak dapat diremehkan. Kacang merah juga terkenal akan kandungan serat yang sangat tinggi diantara jenis kacang-kacangan yang lain. Setidaknya terdapat 6,8 gram serat dalam setiap 100 gram kacang merah matang.
9. Biji chia
Biji chia sendiri kaya akan kandungan omega-3 serta serat yang sangat diperlukan oleh tubuh kita. Sebagai salah satu sumber serat terbaik, terdapat kangandungan 34,4 gram serat dalam setiap 100 gram biji chia. Tak hanya itu, biji chia juga mengandung nutrisi lain seperti magnesium, fosfor, serta kalsium.
10. Ubi jalar
Salah satu umbi-umbian yang populer dan digemari karena rasa manisnya oleh banyak masyarakat di Indonesia ini ternyata memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Diketahui bahwa dalam setiap 100 gram ubi jalar rebus tanpa kulit terkandung sekitar 2,5 gram serat.
Pastikan penuhi kebutuhan asupan serat secara rutin agar dengan beberapa sumber makanan di atas atau berbagai sumber makanan lainnya secara optimal dan tidak berlebihan agar kita memperoleh kebaikan dari manfaat serat.
