Hallo sobat sehat, jumpa lagi degan saya Dr. Sung. Di tulisan kali ini saya mau bahas seputar diet lagi tetapi disini judulnya adalah apa pentingnya protein pada saat program diet?
Sobat sehat kalau bicara soal diet sering kali yang ada dalam pikiran kita pertama kali adalah menurunkan berat badan atau mau kurus. Untuk anda yang pertama kali baca website sb30health ini saya jelaskan kembali. Jadi diet itu bukan mengurangi berat badan tetapi diet itu adalah pola makan. Ada diet rendah serat, diet tinggi lemak, diet rendah kalori, diet tinggi karbohidrat dan lain sebagainya. Diet ini bisa anda gunakan untuk meningkatkan berat badan, mempertahankan berat badan, diet untuk menjaga kesehatan tertentu misalnya diet pada mereka yang diabetes, diet untuk menurunkan berat bada dan sebagainya. Jadi diet bukan hanya untuk menurunkan berat badan saja tapi banyak jenisnnya. Yang perlu anda tinggal mengatur kalori yang di butuhkan tiap hari dan sesuaikan kebutuhan anda masing-masing.
“Dok.. apakah semua makanan dan minuman mengandung kalori?”
Jawabannya sebagian makanan dan minuman mengandung kalori kecuali air putih yaitu zero calories. Atau anda cuman bikin teh/kopi tanpa gula itu bisa sih zero calories sebenarnya ada sih calorinya tapi sangat-sangat sedikit jadi kita anggap aja nol. Untuk makanan kita bagi dua ya ada zat gini makronutrien dan zat gizi mikronutrien. Zat gizi makronutrien yang mengandung kalori jadi ada yang namanya protein, lemak, karbohidrat.
Kita bahas dulu dari kalori yang paling besar yaitu lemak. Lemak kita bisa dapat dari minyak, mentega, margarin, kulit dan macam-macam. Jadi ada lemak hewani dan nabati kalau kita konversikan 1 gram lemak ini kalorinya 9 jadi dia yang paling besar.
Yang kedua adalah karbohidrat sumber energi bagi tubuh kita dan tiap 1 gram kalorinya 4 gram. Kita bisa dapatkan karbohidrat ini dari nasi, roti, kentang, mie dan lain-lain. Saya juga sudah sering bilang carilah karbohidrat kompleks itu lebih baik daripada karbohidrat sederhana.
Selanjutnya yaitu protein karena protein ini penting kalau orang lagi diet semuanya di kurangi terutama yang menurunkan berat badan jadi nasi (karbohidrat) di kurangi, kemudian lauknya di kurangi sebenarnya lauk/ikannya itu adalah protein tapi kalau di Indonesia itu kentang, mie semua jadi lauk/ikannya. Protein ini penting untuk membangun sel jadi meskipun anda sedang diet tetap protein di sesuaikan dengan berat badan anda saat itu. Contoh bulan kemarin berat badan anda 80kg nah proteinnya ya sekitar 80gram sedangkan ketika berat badan anda sudah turun proteinnya juga akan mengikuti.
Lalu itu tadi 3 nutrisi makro kemudian ada mikro seperti mineral, vitamin dan fitonutrien dari buah serta sayur-sayuran. Nah untuk mikro ini saya bisa bilang dia tidak mengandung kalori dia berfungsi sebagai tukangnya.
Kita kembali ke judulnya, kenapa protein penting?
Karena protein merupakan bahan baku sel kita jadi kalau anda kekurangan protein saat diet apalagi dietnya terlalu ekstream yang terjadi anda akan mengalami gangguan hormon, rambut rontohk, kulit cepat kriput. Hal tersebut terjadi karena bahan pembangun selnya tidak ada.
