Probiotik merupakan mikroorganisme yang hidup serta membantu untuk mencegah serta mengobati beberapa penyakit yang menyerang tubuh. Dimana probiotik ini juga dikenal dengan sebutan bakteri baik atau bakteri sehat bagi sebagian besar orang. Probiotik memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan, diantaranya yaitu menyehatkan pencernaan atau sistem metabolisme tubuh serta meminimalisir kepikunan.
Probiotik atau bakteri baik dapat diperoleh dari beberapa sumber makanan, minuman, maupun suplemen. Terdapat beberapa sumber makanan yang tinggi akan kandungan probiotik dan sangat disarankan untuk dikonsumsi. Berikut beberapa sumber makanan yang tinggi kandungan probiotik:
1. Yogurt
Yogurt dikenal sebagai salah satu sumber probiotik terbaik. Yogurt sendiri terbuat dari susu yang telah difermentasi oleh bakteri baik, khususnya bakteri asam laktat serta bifidobacteria. Yogurt memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan seperti meningkatkan kesehatan tulang, baik bagi penderita hipertensi, serta mengurangi diare yang disebabkan oleh antibiotic pada anak-anak.
2. Kefir
Sumber probiotik lainnya yaitu kefir. Kefir merupakan produk susu probiotik yang telah difermentasi. Kefir dibuat dengan cara menambahkan biji kefir ke dalam susu sapi maupun susu kambing. Biji kefir sendiri merupakan kultur bakteri asam laktat dan ragi yang terlihat seperti kembang kol. Kefir dilaporkan dapat meningkatkan kesehatan tulang, membantu beberapa masalah pencernaan dan melindungi dari infeksi. Kefir mengandung beberapa strain utama dari bakteri dan ragi yang bersahabat, menjadikannya probiotik yang beragam dan kuat.
3. Tempe
Siapa yang tidak mengenal bahan makanan yang satu ini. Tempe merupakan makanan khas yang berasal dari Indonesia dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena mudah didapatkan serta memiliki rasa yang enak. Bahan makanan yang berasal dari kedelai ini dapat dimasak dengan menggunakan beberapa metode masakan. Tempe merupakan bahan makanan yang berasal dari kedelai yang telah difermentasi. Tempe juga dikenal sebagai salah satu makanan yang mengandung probiotik yang sangat baik.
4. Kimchi
Makanan khas Korea yang satu ini ternyata memiliki kandungan probiotik yang cukup tinggi. Kimchi berasal dari kubis maupun jenis sayuran lain yang telah difermentasi dan memiliki cita rasa pedas. Kimchi mengandung bakteri asam laktat Lactobacillus kimchii, serta bakteri asam laktat lainnya yang dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Kimchi yang terbuat dari kubis kaya akan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, riboflavin (vitamin B2) dan zat besi.
5. Miso
Miso adalah sumber protein dan serat yang baik. Makanan ini secara tradisional dibuat dengan memfermentasi kedelai dengan garam dan sejenis jamur yang disebut koji. Miso merupakan salah satu sumber probiotik terbaik. Miso juga dikenal tinggi berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman, termasuk vitamin K, mangan, serta tembaga.
6. Kombucha
Kombucha adalah merupakan hasil fermentasi dari teh hitam atau teh hijau yang mengandung probiotik. Akibat proses fermentasi yang terjadi, teh ini mengandung berbagai zat seperti asam asetat, folat, asam amino esensial, vitamin B, serta vitamin C. Kombucha memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan, khususnya pada sistem metabolisme tubuh.
Probiotik merupakan bakteri baik yang diperlukan oleh tubuh untuk membantu menjaga kesehatan tubuh. Oleh karena itu, konsumsilah sumber makanan probiotik yang sudah disebutkan di atas sesuai dengan kadar yang disarankan agar memperoleh manfaat dari kebaikan probiotik. Semoga bermanfaat!
